Uramaki

Maki odwrócone, po angielsku nazywane ISO – InSide Out.

W tym rodzaju sushi, składniki zawinięte w arkusz z glonów nori otacza ryż.

Najbardziej znanym na świecie rodzajem uramaki jest najprawdopodobniej pochodzące ze Stanów Zjednoczonych California-roll z ogórkiem, wędzonym łososiem i awokado.

Zewnętrzna warstwa ryżu często posypana jest sezamem.